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在我們生活中，溫度可以影響很多東西。不管是為了保持我們?nèi)梭w的舒適度，還是為了保證物品的質(zhì)量，我們都需要準(zhǔn)確了解到真實(shí)溫度狀況，那么溫度記錄儀就是必不可少的了。如今有一種溫度記錄儀在全世界范圍非常流行，那就是廚房使用的食品溫度計(jì)。
在很多發(fā)達(dá)國(guó)家，廚師食品的做法非常精細(xì)，有些在圓形儀表上有精密的刻度，在烹調(diào)時(shí)全程插進(jìn)食物中，可隨時(shí)掌控食物的溫度，另外，更有一種數(shù)位瞬間顯示溫度計(jì)，等待時(shí)間只需10秒鐘。
食品安全專家認(rèn)為，食物要加熱夠久，且溫度夠高，才能殺死會(huì)引起疾病的有害細(xì)菌，所以烹調(diào)時(shí)使用溫度計(jì)，才能確保食物能夠達(dá)到安全的烹調(diào)溫度。 烤肉和牛排至少要到攝氏63度才安全，整只家禽要到攝氏82度，最厚的肉才會(huì)熟透，雞胸須烤到攝氏77度。碎肉在處理的過(guò)程中細(xì)菌最容易散布，所以至少要到71度才安全。
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